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火麻仁葱姜蚬子的做法

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蚬子这个海产品本身就很鲜美,所以不需用很多其它的调料,只用葱姜烹饪就足矣,可以完全体现自身鲜美的原味,当然,如果加上些火麻仁不仅增香而且还增加了营养就更加完美了。

食材明细

主料
  • 蚬子 200克
  • 火麻仁 15克
辅料
调料

火麻仁葱姜蚬子的做法步骤

  • 火麻仁葱姜蚬子的做法步骤:1
    1
    准备好上述食材:蚬子洗净沥干水份备用;配料切丝。
  • 火麻仁葱姜蚬子的做法步骤:2
    2
    锅中放油,下姜丝少许爆香,放入蚬子煸炒片刻之后放料酒,此时蚬子会出一些水,继续煸炒至熟,放入生抽、盐、蚝油调味。
  • 火麻仁葱姜蚬子的做法步骤:3
    3
    当水即将收干时,放葱姜丝煸炒均匀。
  • 火麻仁葱姜蚬子的做法步骤:4
    4
    再立即放入青蒜关火。
  • 火麻仁葱姜蚬子的做法步骤:5
    5
    装盘后在菜品表面撒上火麻仁,添色增香加营养。

小窍门

煸炒蚬子时会出少许水,此时保持中火继续煸炒至炒熟并入味,千万不能小火用时过长,以防肉质炒老。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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