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莲藕炒肉片

莲藕炒肉片的做法

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“营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。”

食材明细

主料

莲藕 1个
猪肉 30g

辅料

葱 5g
姜 5g
蒜 5g

调料

油 1勺
醋 1勺
盐 2匙
味精 0.2匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

莲藕炒肉片的做法步骤

1
新鲜的莲藕去皮洗净备用。
2
莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。
3
锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长。
4
焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
5
猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用。
6
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7
放入猪肉炒至断生变色。
8
放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀。
9
放入盐和味精改小火翻炒。
10
炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用。
11
美味可口的莲藕炒肉片装入盘中就大功告成了。
12
莲藕营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
13
莲藕入口脆嫩爽口微微带着点酸酸的味道。
14
搭配小餐包、牛奶、牛肉干一起吃太棒了。
15
莲藕肉片炒至莲藕时放入一点点醋是为了吃起来口感更加脆爽噢。

小窍门

营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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