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节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法

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大寒,二十四节气中的最后一个,天气寒冷到极点。最盼望初晴的时刻,阳光照进来,想做些更温暖的事。把心中的感受,通过食物表达出来,金色的南瓜,暖身的汤羹,和厨房里慢慢炖煮的炉火,灿烂中的一丝甜美,如阳光般,轻轻拂过味蕾.。

食材明细

主料
辅料
调料

豆香拂金羹的做法步骤

  • 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法步骤:1
    1
    约50克南瓜去籽去皮切块,蒸20分钟。
  • 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法步骤:2
    2
    用料理机将蒸好的南瓜打成泥。
  • 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法步骤:3
    3
    约60克小米洗净,煮熟。
  • 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法步骤:4
    4
    姜片爆香,加水、南瓜泥、熟小米熬煮,用适量盐、糖调味。
  • 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法步骤:5
    5
    加冻豆腐块、枸杞,小火煮约5分钟出锅。
  • 节气食养 | 大寒 豆香拂金羹的做法步骤:6
    6
    整理塑型。
来自 美食天下 若愫生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   大寒  

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