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酸辣鹅杂的做法

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一个大鹅鹅杂真不少,满满一盘子,我自己一次吃不完,正好少爷回来了,酸豆角搭配辣椒来炒,好吃又开胃。

食材明细

主料
辅料
调料

酸辣鹅杂的做法步骤

  • 酸辣鹅杂的做法步骤:1
    1
    鹅杂洗净。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:2
    2
    切片。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:3
    3
    冷水下过下锅放料酒潮水。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:4
    4
    煮开3分钟。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:5
    5
    洗净浮末。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:6
    6
    捞出备用。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:7
    7
    配菜改刀。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:8
    8
    酸豆角冷水下锅。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:9
    9
    煮十分钟,去掉部分咸味。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:10
    10
    冷水冲洗,沥干水分备用。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:11
    11
    热锅冷油,油热放肥肉片。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:12
    12
    炒出油脂,放小许食盐。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:13
    13
    放酸豆角翻炒几分钟。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:14
    14
    放鹅杂和剩余配菜。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀,放生抽。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:16
    16
    再炒3分钟,放味精。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:17
    17
    炒均匀即可。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:18
    18
    起锅装盘。
  • 酸辣鹅杂的做法步骤:19
    19
    成品。

小窍门

能吃辣的放多点辣椒。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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