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“菠菜鸡蛋炖粉条----我很强壮,因为我爱吃菠菜
“我很强壮,因为我爱吃菠菜,我是大力水手波普艾......”
说起叼着烟斗,戴着水手帽,爱吃菠菜,常常大秀肌肉的人物,大家就知道那是大力水手波普艾。《大力水手》是非常经典的动画,他伴着一代一代的孩童快乐的成长。
小时候就爱看大力水手,也学过生吃菠菜,但始终没有出现超常的能量,这也许是很多小朋友经历过的傻事。不过多吃菠菜是有益健康的,因为菠菜富含维生素、铁质等。当然吃菠菜可不能像波普艾那样生吃。
市场上的卖的个子高高的菠菜现在是5毛一斤,很久没有看到过低于一元钱的叶菜了,久违了的价格,一块钱能买一大捆菠菜。现在这个季节的菠菜长的粗壮,一副根深叶茂的样子。一般这时候的菠菜是自然生长的,不是冬季的反季节蔬菜,味道自然很鲜美。
菠菜、鸡蛋、粉条搞在一起有点乱,不过这种吃法可是很有味道的家常做法。绿绿的菠菜、焦黄的鸡蛋、滑溜溜的粉条,热热乎乎的想起来就有胃口,波普艾可没有吃过这种做法的菠菜。”
食材明细
菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤
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鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用,鸡蛋还是双黄的,小小的奢侈一下。
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锅里倒入食油,适当的多倒些,油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。
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盛出炸好的鸡蛋,留底油,放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入适量的清水,放入粉条。
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放入精盐,倒入一小碗甏肉的老汤,没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话,做出来的味道就更鲜美了,我有。
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大火煮开后,改小火,等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋,继续小火慢炖。
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菠菜鸡蛋炖粉条----我很强壮,因为我爱吃菠菜
小窍门
1、菠菜焯水可以去除草酸的苦涩味道。菠菜根味甜可以食用,带根的菠菜用调料汁凉拌了吃味道也鲜美,叫“红嘴绿鹦哥”。
2、煎鸡蛋液的时候多放油,这样煎出的鸡蛋饼才会蓬松,萱软,特别是做“木樨肉”的时候。这样蓬松、萱软的煎鸡蛋有个好听的名字“芙蓉”。
使用的厨具:炒锅