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火麻仁肉丁炒春笋

美食娘娘馨睿

火麻仁肉丁炒春笋的做法

1张图片

“春笋是春天的时令菜，当下正是尝鲜的时节，于是做了这道火麻仁肉丁炒春笋，再用上一些配菜，非常好吃，尤其是笋片鲜嫩，撒上火麻仁口感又清香，超美味的。”

食材明细

主料

春笋 500克(未去外皮)
肉丁 60克
火麻仁 15克

辅料

豆腐半块(盒装)
香菇适量
姜末适量
蒜末适量
小米辣 适量

调料

郫县豆瓣酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤

1
将笋清洗干净焯水去涩捞出切片备用；豆腐切小块、香菇泡发洗净，肉切丁；配料备好。
2
锅中放油，油热后炒肉丁，肉变白色时放姜末、蒜末、小米辣一起炒香，下春笋稍翻炒后放适量郫县豆瓣酱炒匀并加适量清水，同时放香菇和豆腐焖煮入味。
3
焖煮至水稍干即可。
4
菜品盛盘表面放火麻仁和葱花增香添色。

小窍门

笋需要用水焯一下去涩，这样才能确保鲜嫩的口感。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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