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八宝辣子的做法

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八宝辣子是陕西过年必不可少的一道菜,煮熟的肉,油炸豆腐,肉汤,辣子,口感爽脆,无辣不欢,夹馍拌饭,超级好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

八宝辣子的做法步骤

  • 八宝辣子的做法步骤:1
    1
    准备食材,将莲藕,酱菜,胡萝卜去皮洗干净。蒜苔,香菇洗干净。
  • 八宝辣子的做法步骤:2
    2
    将所有食材都切成小丁备用。
  • 八宝辣子的做法步骤:3
    3
    准备红辣椒面,熟芝麻,煮肉汤,生姜和大葱洗干净。
  • 八宝辣子的做法步骤:4
    4
    将大葱和生姜洗干净切成葱花和姜末。
  • 八宝辣子的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,炒香葱花和生姜末。
  • 八宝辣子的做法步骤:6
    6
    将切好的肉沫倒进去,里面加胡椒粉,五香粉和生抽搅拌均匀。
  • 八宝辣子的做法步骤:7
    7
    再将胡萝卜,酱菜,香菇,蒜苔,莲藕丁放进去翻炒两分钟。
  • 八宝辣子的做法步骤:8
    8
    将豆腐丁放进去翻炒均匀。
  • 八宝辣子的做法步骤:9
    9
    将煮肉汤倒进去中火炒至断生。
  • 八宝辣子的做法步骤:10
    10
    将豆豉放进去翻炒均匀。
  • 八宝辣子的做法步骤:11
    11
    加适量鸡精。
  • 八宝辣子的做法步骤:12
    12
    再加适量白糖。
  • 八宝辣子的做法步骤:13
    13
    翻炒均匀即可关火。
  • 八宝辣子的做法步骤:14
    14
    夹馍拌饭超级好吃。
  • 八宝辣子的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

豆豉和咸菜都是咸的,所以就不用放盐。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小菜   下饭菜   陕西菜   午餐   晚餐  

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