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火麻鸡蛋葱花发面饼

美食娘娘馨睿

火麻鸡蛋葱花发面饼的做法

2张图片

“做的这个发面饼有3个特点：1.用3种面粉来做；2.全程不用下手；3.放冰箱发酵一夜，不耽误任何事，的确是省时省力又省事。”

食材明细

主料

白面 200克
黑麦面 30克
膳悦糖复合蛋白粉 20克
火麻仁 20克

辅料

鸡蛋 3个
葱花适量

调料

酵母 3～4克
温水 230克

咸香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

火麻鸡蛋葱花发面饼的做法步骤

1
将3种面粉按用量备好放入容器中。
2
加入温水调成糊状放冰箱冷藏一夜。
3
第二天用筷子搅动排气。
4
将鸡蛋打散。
5
面糊表面撒上火麻仁。
6
将葱花放入鸡蛋液中搅匀。
7
放适量盐和椒盐并将它们在面糊中搅拌均匀。
8
平锅刷少许油，不开火，直接将面糊倒入。
9
做成这样开小火慢烙，因为饼发的比较厚，所以一面大约烙4分钟左右。
10
用筷子赶平。
11
烙熟一面就翻烙另一面。
12
两面金黄烙熟即可出锅。
13
饼发的极好，两面烙的金黄，口感外酥里嫩。
14
饼很香，如果抹上些老干妈辣酱，再加上爽口翠绿的黄瓜片，味道的确是棒棒的哈。

小窍门

搅拌面糊时不要用力，以免上劲，只需拌匀即可。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：平底锅

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