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荠菜虾皮鸡蛋饼

不愿下楼的猫

荠菜虾皮鸡蛋饼的做法

4张图片

食材明细

主料

荠菜 350克

辅料

面粉一杯
鸡蛋三个
虾皮 10克

配料

葱适量
姜适量
小米椒 适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤

1
准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。
2
鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。
3
在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。
4
搅拌成均匀的鸡蛋糊。
5
虾皮泡水洗净。
6
加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。
7
把焯过水的荠菜切成碎末。
8
放到鸡蛋糊里。
9
加入适量盐，搅拌均匀。
10
锅里放油烧热。
11
放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。
12
一面煎至稍微定型后翻面。
13
转小火慢煎，煎至双面金黄。
14
即可出锅装盘。

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使用的厨具：平底锅

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