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落水包独家

落水包的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼一条4斤
五花肉 一斤

辅料

蒜一斤
葱一斤
糯米粉 两斤
粘米粉 一斤三两
芹菜 2棵
姜 30g

调料

猪油适量
蚝油适量
酱油适量
鸡精少量
米酒适量

鱼香口味
煮工艺
数小时耗时
神级难度

落水包的做法步骤

1
五花肉洗干净去皮，打成颗粒状（姜去皮，切末）。
2
鱼洗干净备用。
3
先放一半糯米粉。
4
烧开水揉成饼。
5
煮开煮熟。
6
放入剩下的糯米粉粘米粉揉（留大概50g糯米粉，防止后续步骤粘手）。
7
揉好的面团。
8
蒜葱芹菜洗干净切碎备用。
9
热油煎鱼。
10
放鱼煎好去鱼刺（煎鱼过程中放适量米酒去腥）。
11
去鱼刺后的鱼肉。
12
放适量油炒肉馅。
13
炒干水分放姜末，适量盐调下味儿。
14
盛出备用。
15
再次热油。
16
炒蒜葱芹菜。
17
蒜葱芹菜快熟放盛出的馅儿下去一起翻炒，放酱油蚝油调味儿。
18
炒好的馅儿。
19
开始包啦。
20
成品图。

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使用的厨具：其他

所属分类：家常菜

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