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过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法

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快过年啦,琢磨一道西式菜肴煎羊排作为宴客菜,好吃营养颜值高,绝对能给餐桌添彩。
漂亮的摆盘,可以让菜品增色不少,尤其是那些花花绿绿的配菜,稍微用心搭一搭,就会摆出吃不起的样子。当然了,过分追求色彩缤纷,也可能适得其反,摆出不想吃的样子,哈哈。
新入的米技24cm不锈钢煎锅,小巧方便,搭配米技MijiHomeQ8辐热炉,太爱了。这款辐热炉几乎听不到工作的声音,更有九个档位的温度调节,满足不同的烹饪需求。之所以选择米技,是因为米技炉不产生高频电磁辐射,用着放心,节能环保。触摸屏上还有个儿童锁,防止孩子误操作,真是贴心的设计。
另外,西餐的新鲜香料存放久了会变暗,不如自己种一些,随用随取,省银子。

食材明细

主料
  • 法式羊排 210g
辅料
调料

煎羊排的做法步骤

  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:2
    2
    超好用的米技辐热炉。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:3
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    煎香料,出香味盛出,不用煎的过久,后面用它摆盘很好看。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:4
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    先煎羊排较肥的一侧。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:5
    5
    煎出脆壳,再翻面。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:6
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    加海苔粉特别香,盐和胡椒适量。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:7
    7
    其他配菜根据所需,颜色丰富些,更美丽。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:8
    8
    先将配菜随意放在盘中,再放羊排,小装饰点缀一下。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:9
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    铺好餐垫,是不是高级多了。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:10
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    横拍竖拍,拍不够。
  • 过年大菜煎羊排,摆出吃不起的样子的做法步骤:11
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    猜猜小绿叶子是啥。

小窍门

1、首先用4档温度,炒香迷迭香和洋葱,再放入羊排,此时调到6档温度,侧面煎出脆壳,两面各煎数十秒。撒盐、黑胡椒和海苔粉,盛出用锡纸盖住。
2、底油将配菜煎炒熟,用的是双圈加热,很快速,装盘即可。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 高档   情人节   西餐   烛光晚餐  

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