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“一道简单美味的家常菜。
腊肉泡2小时,冲洗干净,上笼蒸30分钟,粉条要提前4小时泡上,这样炖出来更道味。”
食材明细
白菜粉条炖腊肉的做法步骤
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泡了4个小时的粉条,下锅中烧开后倒出来再泡一会儿。
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4
炒锅上火放油烧热,放入花椒、葱花、蒜蓉爆出香味。
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小窍门
1.腊肉很咸,很硬,泡2小时可使腊肉回软,减少盐分。经过蒸制,可缩短烹饪时间。
2.粉条干硬,浸泡促使其回软。再与白菜一起炖,可促其快速成熟入味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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