1、蔬菜的炖煮时间可适当调节。因为我比较爱吃脆一点的菜，所以炖煮的时间比较短。如果爱吃软一点的，可以适当延长炖煮时间。
2、金针菇可以不放，因为我家的金针菇快要坏掉了，所以就一起炖了。
3、排骨焯水后冲掉浮沫要用热水，防止肉遇冷收缩。
4、香料不要放多，否则可能会有苦味。