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甜酸鸡柳

日月俪乎天

甜酸鸡柳的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 一块

辅料

生菜 4片
芝麻少许

调料

番茄酱 三匙
糖一小勺
醋一小勺
蛋清一个
生粉三匙
盐少许
生抽一小勺
胡椒少许
料酒一匙

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

甜酸鸡柳的做法步骤

1
鸡胸肉切稍粗长条。
2
放入少许盐，生抽，料酒，胡椒，根据个人口味还可加入少许鸡粉和孜然粉，拌均匀后腌制十分钟左右。
3
加入鸡蛋清和生粉。
4
搅拌均匀。
5
油锅烧至七八层热，将鸡肉条一条条放入，炸至金黄色捞出。（由于锅较小，我分两次炸制）。
6
炸好的鸡柳条装盘备用。
7
生菜洗净，滚水烫一下即可装盘打底。
8
锅中放少许油，加入番茄酱和小半碗水，烧开。
9
再加入糖和醋，不喜欢酸味的，可以不加醋，将番茄汤底熬到稍稍有点稠即可。
10
倒入鸡柳条，快速翻炒出锅装盘。
11
撒上芝麻，完成。

来自美食天下日月俪乎天的作品

使用的厨具：炒锅

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