准备好上述食材：3个鸡蛋打散放少许盐；鲍鱼菇泡发拌洗干净；木耳泡发洗净沥水；黄瓜切梭形片，姜末蒜末备用。

锅中放油，油热后将打散的鸡蛋炒熟盛出。底锅少许油，油热后放入姜蒜末爆香，放入鲍鱼菇煸炒，放适量生抽、盐、蚝油调味，放木耳煸炒，可适量加些水，这个木耳不易爆，同时还能入味。

待水稍干时，放入鸡蛋炒匀，最后放入黄瓜片拌匀关火。装盘后撒上火麻仁即可。