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新疆大盘鸡独家

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新疆大盘鸡的做法

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食材明细

主料

土鸡半只
土豆 1个
青椒 3个
洋葱半个
香菜 3棵

辅料

食用油 50ml
食盐半勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
蒜瓣 3个
姜片 4片
冰糖 5克
青岛啤酒 1瓶

大盘鸡辅料

特制大盘鸡用料 半袋
孜然粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
准备化冻的土鸡半只。
2
斩块洗净并沥干水分。
3
准备青椒，香菜，土豆大盘鸡酱料，大葱、蒜瓣和姜片，孜然粉。
4
土豆洗净去破切块。
5
青椒去蒂去籽切片。
6
香菜洗净切段。
7
洋葱切厚块。
8
起锅烧油（是平常炒菜的3倍）。
9
下入冰糖炒糖色。
10
下入鸡块翻炒裹入糖色。
11
加入葱段等香料。
12
加入特制的大盘鸡酱料。
13
加入孜然粉。
14
加入土豆块、洋葱段翻炒。
15
加入食盐和生抽。
16
加入耗油。
17
加入青岛啤酒。
18
使汤汁没过食材，中火慢炖45分钟。
19
大盘畸将要出锅之时倒入青椒块煮至断生。
20
端上桌之前，撒上香菜即可大块地朵颐。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜下饭菜新疆菜午餐晚餐

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