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日式红豆面包超人，造型可爱，制作简单不需模具，适合家庭做法。

宅家吃货JACKERLU

日式红豆面包超人，造型可爱，制作简单不需模具，适合家庭做法。的做法

4张图片

“造型可爱，制作简单，不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。”

食材明细

主料

酵母 3克
水 100克
蛋液 18克
高筋面粉 190克
细砂糖 25克
盐 2克
无盐黄油 25克
红豆沙 65克
蜜红豆 65克

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

日式红豆面包超人的做法步骤

1
首先我们做面团，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋面粉190克、细砂糖25克、盐2克，全部放入揉面机。
2
先揉至出粗膜。
3
加入室温软化完全的无盐黄油25克。
4
继续揉至出薄薄的面包膜后取出。
5
把面团出切一个60克的面团，用来做鼻子和两腮。
6
分成25克和35克，2个面团，各自加入适量的红色和黄色的色素，揉至颜色均匀备用。
7
面团整一下型揉圆，放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
8
发酵完成以后把大面团分成60克一个，合计有5个揉圆备用，盖上湿毛巾防止表面干燥。
9
黄色小面团分成3克一个的小面团、合计准备10个。红色小面团分成3克一个的小面团、合计准备5个。
10
取红豆沙65克和蜜红豆65克，混合均匀后分成26克一个，合计5个揉圆备用。
11
每个60克一个的大面团，包入26克的豆沙馅。
12
封口后揉圆，轻轻压成圆饼状。
13
在面团1/3的部位，放上2个黄色小面团做两腮和1个红色面团做鼻子。
14
烤箱先开发酵功能，温度35℃、湿度75%，发酵至1.5倍大。发酵完后在面包上压一张油纸，叠一个烤盘帮助定型，烤箱170℃，烤18分钟左右。
15
取出烤好的面包，提前准备好一点黑巧克力和白巧克力化开，画上表情。
16
造型可爱，制作简单。
17
一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。
18
不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。

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使用的厨具：烤箱

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