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肉皮冻独家

肉皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

肉皮 350g

辅料

葱姜少许
生抽少许
盐少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

肉皮冻的做法步骤

1
肉皮洗净，凉水下锅水开2分钟后捞出。
2
趁热用刀去除油脂部分。
3
切成小条。
4
再次凉水下锅。
5
锅开后撇去浮沫，放入适量的葱姜，盖上锅盖改小火炖上50分钟左右。
6
50分钟后捞出葱姜，放入适量的盐，生抽盖上锅盖再炖上30分钟左右。
7
关火后倒入容器中慢慢放凉，凉后放入冰箱冷藏即可。
8
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜冬季食谱

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