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酸酸甜甜藕丸子

酸酸甜甜藕丸子的做法

2张图片

“上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！”

食材明细

主料

莲藕适量
猪肉馅 适量

辅料

油菜适量
香菇适量
葱适量

配料

盐适量
味精适量
香油适量
白胡椒粉 适量
生抽适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸甜藕丸子的做法步骤

1
藕洗净，去皮，切成小碎块，和猪肉馅，搅拌均匀，放葱沫，盐，味精，生抽，白胡椒，香油，搅拌均匀！
2
把馅料用手团成小丸子，外面裹上薄薄的一层面粉！
3
油到了7成热下丸子，改中小火，炸至金黄！出锅备用！
4
大概炸成这个样子就OK了！
5
香菇洗净，切成小块！备用！
6
油菜洗干净，我没有用刀切，就是劈开整棵的！
7
热锅下油，放入葱花，炒香，下油菜，看菜有点软塌，放入香菇，适量的盐，翻炒，关火放味精！盛出备用！
8
我们来熬个酸酸甜甜的酱汁吧，锅里放适量水，下番茄酱，醋，糖，熬至浓稠，关火，下入藕丸子！
9
摆盘吧,单吃丸子觉得一点菜也没有，所以配了些青菜，呵呵！

小窍门

1.炸丸子一定要小火慢炸，否则会炸不熟的噢！
2.油菜不要炒过火了，否则吃起来没有爽脆的口感喽！
3.其实个人喜好，搭配什么蔬菜都可以，不配菜也行！
4.妈妈们不防试试做给自己的宝宝吃，如果宝贝们不爱吃莲藕，那么这道菜酸酸甜甜的味道，宝贝们一定会喜欢的！

来自美食天下 yajunjun2010 的作品

使用的厨具：炒锅

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