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火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法

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这道菜虽然用的都是普通食材,但营养及美味却毫不逊色。鸡肉属于白肉类,低脂高蛋白,在制作过程中用火麻蛋白复合粉代替淀粉上浆,使之更加嫩滑,更加营养;另外又搭配了多种蔬菜一起炒制,不仅营养丰富,色泽也很艳丽,看着就有食欲,推荐给朋友们。

食材明细

主料
辅料
调料

火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤

  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:1
    1
    按照上述用量准备好各种食材,鸡肉切片,用料酒、生抽、姜片腌制去腥。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:2
    2
    用火麻蛋白复合粉10克放入鸡片中上浆,不仅起到嫩滑作用,而且更增加了营养。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:3
    3
    将配菜切成约大小相同的片。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:4
    4
    锅中放油,爆香蒜末放适量豆瓣酱炒香。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:5
    5
    放腌制好的鸡肉片翻炒。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:6
    6
    将它们翻炒均匀出锅备用。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:7
    7
    锅中放少许油,下胡萝卜片煸炒。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:8
    8
    放螺丝椒煸炒。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:9
    9
    将鸡肉片下锅一起炒。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:10
    10
    放香菇片炒,此时可适量放些生抽、蚝油调味。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:11
    11
    放羊葱片翻炒。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:12
    12
    食材成熟出锅装盘。
  • 火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤:13
    13
    菜品表面撒上火麻仁增香。

小窍门

鸡肉片用火麻蛋白复合粉腌制后不仅嫩滑而且更加营养。
来自 美食天下 美食娘娘馨睿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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