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雪里红炖豆腐的做法

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自家腌制的雪里红,在东北雪里红炖豆腐也是我们的名菜,就和酸菜炖粉条一样,炖好后软烂鲜香,非常入味,雪里红和酸菜都喜油,炖菜时多加些猪肉,而且要稍肥一些,最好是大骨头,炖起来才更香。

食材明细

主料
辅料

雪里红炖豆腐的做法步骤

  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:1
    1
    自家腌的雪里红,切小段用清水浸泡5小时,投净攥干备用。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:2
    2
    猪肉切片,最好稍肥一些,雪里红比较吸油。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中加适量食用油,下入肉片煸炒出油脂。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:4
    4
    下入葱姜,八角、花椒粒煸炒出香味。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:5
    5
    下入雪里红煸炒片刻。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:6
    6
    加适量清水,水量稍多一些,雪里红炖的软烂一些比较好吃。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:7
    7
    炖到雪里红热肉软糯时,豆腐切小块下入,继续炖煮十五分钟,出锅前加入一品鲜酱油提鲜。
  • 雪里红炖豆腐的做法步骤:8
    8
    肉烂菜香,豆腐入味,非常好吃。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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