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双色奶酪曲奇，做法简单不需模具，奶香味浓郁，满满的新年气息。

宅家吃货JACKERLU

双色奶酪曲奇，做法简单不需模具，奶香味浓郁，满满的新年气息。的做法

4张图片

“红红绿绿的色彩，搭配巧克力和小彩珠点缀，满满的新年气息。外皮脆脆的，一口下去像蛋糕一样松软，奶香味浓郁，再配上一杯咖啡，吃了一定会爱上的幸福甜品。”

食材明细

主料

辅料

白巧克力 适量
黑巧克力 适量
彩糖珠 适量
糖粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

双色奶酪曲奇的做法步骤

1
先取室温软化的无盐黄油60克、奶油奶酪115克、细砂糖100克、盐1克，打发至顺滑状态。
2
加入室温的鸡蛋1个。
3
打发至顺滑状态。
4
筛入中筋面粉150克、玉米淀粉15克、杏仁粉25克、泡打粉3克。
5
用刮刀翻拌均匀。
6
均匀的分成2份，一份筛入抹茶粉3克，翻拌至颜色均匀。
7
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
8
另一份滴入红丝绒液2克，翻拌至颜色均匀。
9
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。
10
取出松弛好的面团，用冰激凌勺子挖出一个球状面团，在糖粉里面滚一圈。
11
沾满糖粉后，放烤盘上压压扁。
12
烤箱180℃提前预热，烤12-15分钟。
13
白巧克力和黑巧克力适量，隔热水融化装入裱花袋，剪个很小的口，撒在表面做装饰。
14
再撒点彩糖珠点缀一下。
15
奶香味浓郁，满满的新年气息。
16
外皮脆脆的，一口下去蛋糕般松软，奶香味浓郁。
17
吃了一定会爱上的幸福甜品。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

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