将番茄洗净切小块，金针菇、菜花洗净，撕好，葱切丝，香菜根据个人喜好，鲜望的手切羊肉洗净摆盘备用。市面上购买的尽量切薄片，或者羊肉卷代替。

起锅烧油，锅热冒烟倒入油，然后倒入番茄翻炒。

小火慢炒成汁，建议倒入番茄酱（颜色足够诱人，并且酸度会提升），炒至软烂倒入适量水。

水开后，加入金针菇、菜花等配菜。

一分钟后，将手切羊肉倒入锅中。

锅中羊肉变色即可完成。

摆盘完成，撒香菜。（不喜欢香菜的可以不加哦）。