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芹菜浆水面 独家
芹菜浆水面的做法步骤
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1浆水中的芹菜。做浆水面，菜不可多，有点就行，其味全在浆水中。 -
2浆水。把菜略煸后，加入的全是浆水，不加白开水的。
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3炒锅上火放油烧热，放葱姜蒜炒出香味，旅两小勺辣椒面炒出红油，这样辣子才香。现炒的红油辣椒和后放的油泼辣子是两种截然不同的味道。
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4放入芹菜翻炒均匀。
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5加入浆水。
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6放适量盐。
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7放少许胡椒粉。
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8放适量鸡精，酸汤就做好了，倒入碗中，净锅煮面。
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9锅洗净烧水煮面。
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10将煮好的面捞入芹菜浆水汤中。
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11成品。酸香爽口。
小窍门
1、葱姜蒜炝锅，不喜辣者可不放辣子。
2、菜要少，汤要多。
3、手擀面最佳，外购次之，无奈之下吃挂面。
2、菜要少，汤要多。
3、手擀面最佳，外购次之，无奈之下吃挂面。
