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鸡蛋饼独家

鸡蛋饼的做法

1张图片

“这是一道典型的农家菜，用淀粉和鸡蛋制作而成。这道菜呢非常的简单，美味好吃。过年回家就是要吃家乡的味道。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

葱适量
八角各三个
干辣椒 5个
花椒 10颗
姜适量
蒜适量
香叶适量

调料

盐少许
五香粉 半匙
味精少许
菜籽油 一匙

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋饼的做法步骤

1
准备三个鸡蛋打入碗中。
2
加盐，五香粉，味精搅拌均匀。
3
再放入淀粉。均匀搅拌。
4
加上适量的清水调成糊状。
5
锅里少放点油，放入葱姜蒜，花椒，八角。香叶以及干辣椒炒出香味以后，留油。
6
热锅起油，倒入鸡蛋糊开小火。
7
不要心急哟，慢慢的煎
8
一边接一边晃动锅，让这个面糊均匀受热。
9
等到一面定型了，我们准备翻面了。
10
把鸡蛋饼翻个面，住全程小火。
11
煎到表皮金黄酥脆就可以。
12
起锅冷却切小块。
13
装盘可以蘸着辣椒面吃，别有风味哦。

小窍门

这个糊要调的薄一点。全程用小火。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜快手菜早餐

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