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【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法

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韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋,属于零技巧的小炒,一般的新人都是选择这样的小炒入手,这个很简单,只要盐味合适,基本都是可以的,但是要想炒的更好吃,主要是火候和速度。相信自己,就是不会做饭的你也一定能炒出好吃的小炒哦!

平时不做饭的你,不妨做个【韭菜炒鸡蛋】给家人,相信家人一定会很开心!

食材明细

主料
辅料
  • 1.5-2克
  • 绍酒 一勺

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    洗红的韭菜和鸡蛋。
  • 【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    韭菜切成寸段。
  • 【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加入一勺绍酒打散,锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
  • 【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅内少许油,微微热小火放入韭菜翻拌一下。
  • 【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    加入盐和鸡蛋。
  • 【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。

小窍门

1、韭菜容易出水,入锅后要快速拌匀加入调味拌匀,这样不会出水。
2、韭菜不要炒的过于熟,9成熟出锅正好全熟。
3、韭菜鸡蛋味道很鲜也很浓厚的味道了,所有不用放其他的调味品。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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