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豆沙卷面包独家

豆沙卷面包的做法

9张图片

“好吃到爆的豆沙卷，简单操作，喜欢的可以跟着我一起试试吧！”

食材明细

主料

面包粉 350克
豆沙适量
黄油 20克
牛奶 175克
白芝麻 适量
鸡蛋一个

调料

白糖 20克
酵母粉 3克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙卷面包的做法步骤

1
除黄油外所有材料放入厨师机内。
2
启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
3
加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。
4
能拉出膜即可。
5
然后整理成面团。
6
放入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉成光滑面团，时间更长一些，约10-15分钟这样。
7
盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
8
分别分成大小一样的小面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
9
然后依次揉成圆形，放入铺好蛋糕纸的烤盘中，中间记得留间隔。进烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
10
豆沙准备一些。
11
取一份面包胚，放入一些豆沙。
12
底部收口，像做包子那样。
13
取一份面包，用擀面杖擀开。
14
用刀切，切勿切断，如图所示。
15
然后卷起来，底部压紧
16
然后卷起来。然后压紧。
17
将面包放入托纸上面。
18
表面刷一层鸡蛋液，撒一些白芝麻。
19
然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以减少发酵时间。
20
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
21
取出来，看着不错吧。
22
成品图来一张。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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