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洋葱炒鱼肚

洋葱炒鱼肚的做法

2张图片

“免浆鱼肚，炒出来爽脆可口，洋葱可去腥味，增香！南方人日常正餐还是比较喜欢炒菜，方便快速，过年气温适中可用于待客，气温低可改成干锅鱼肚。”

食材明细

主料

鱼肚 200g
洋葱 1个

辅料

葱 1根
辣椒 1颗
蒜末适量
花椒 1匙

调料

蚝油 1匙
酱油 1匙
豆豉酱 1匙
食用油 适量
食盐适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

洋葱炒鱼肚的做法步骤

1
准备的食材。
2
洋葱切小块，其他配料备齐。
3
先热油炒洋葱。
4
炒至断生盛起来备用。
5
另起锅，热油爆香蒜末、花椒、豆豉酱。
6
倒入鱼肚爆炒。
7
炒至变色。
8
倒入洋葱一起翻炒。
9
加入适量盐、蚝油、酱油调味，再加入辣椒、葱段炒匀即可出锅。
10
成品。

小窍门

辣椒最后放微辣，炒鱼肚时放会比较辣。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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