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酱香豆腐片

酱香豆腐片的做法

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食材明细

主料

豆腐片 250g

辅料

洋葱 1/4个
蒜头 4粒
姜 4片

调料

盐少许
生抽少许
老抽少许
胡椒粉 少许
糖少许
孜然粉 少许
八角 2粒
花椒少许
小葱 2根

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香豆腐片的做法步骤

1
准备好调味材料。
2
豆腐片切成小块。
3
起锅烧油，把豆腐片放入锅中煎。
4
煎到两面金黄。
5
煎到微微发焦，夹出来放在碟子里。
6
煎过豆腐片的锅里还有底油，把所有辅料倒入锅中，中小火煎。
7
煎到辅料微微发黄。
8
倒入生抽、老抽、糖、胡椒粉，煸炒一分钟。
9
加入一大碗水，烧开。
10
倒入煎好的豆腐片。
11
盖上锅盖烧开，转小火慢熬5分钟。
12
5分钟后加入一点孜然粉，大火烧开了，关火，盖上锅盖焖10分钟。
13
千煮豆腐万煮鱼，焖煮好的豆腐片好吃又下饭。
14
装盘，淋上酱汁，撒一点点熟的白芝麻。

小窍门

喜欢吃辣的，可以加2—3粒小米辣椒。

来自美食天下 Haiko玲玲的作品

使用的厨具：炒锅

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