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新年菜（三）&锦上添花🌸

新年菜（三）&锦上添花🌸的做法

2张图片

“㊗️大家生活更美好，讨个好彩头。
这道菜味道鲜美，颜值爆表，新年节日家宴很给面的一道家常菜。”

食材明细

主料

大虾 350g
玉子豆腐 4个

辅料

生姜 1小块
小番茄 1个
青豆少许

调料

盐 4克
料酒 1勺
鸡汁 2ml
淀粉 5g
生抽 1勺
水适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

锦上添花的做法步骤

1
成品图。
2
把新鲜大虾去头，顺便把虾肠一起抽掉，冲洗干净。
3
锅中烧开水放入盐和生姜片，倒入大虾煮开后加料酒，煮熟捞起。
4
把大虾壳剥去，虾尾留着。
5
把玉子豆腐中间切开。
6
准备好盆，把玉子豆腐，一边挤，一边切片。围一个圆形。
7
把剥好的大虾，摆好造型，青豆和小番茄装饰一下。
8
放入蒸烤箱，选择蒸汽蒸十五分钟。
9
把鸡汁，生抽和少许盐，淀粉用适量水搅拌均匀，倒入烧热的锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠变色起锅。
10
把熬好的调料汁浇入盆中。
11
上桌可以开吃啦。

小窍门

如果没有蒸烤箱就放入蒸锅，水开后十分钟即可。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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