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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

4张图片

“好大的一条鲈鱼，收拾干净后稍加腌制，清蒸而熟，鲜美的味道，鲜嫩的鱼肉，好吃下饭，营养健康，寓意美好。”

食材明细

主料

鲈鱼 800g

辅料

葱姜蒜 适量

调料

油适量
盐适量
白酒适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
葱姜蒜备好。
2
鲈鱼去鳞去肠洗干净，加盐、白酒腌制5、6分钟。
3
葱姜蒜放入盆中，放入鲈鱼。
4
蒸锅加水烧开，将装有鲈鱼盆放入蒸锅盖上锅盖蒸。（鱼太大，盘在了盆中）。
5
蒸熟的鲈鱼放到鱼池，添加葱丝。
6
淋上热油。
7
再加蒸鱼豉油。
8
即可享用。

小窍门

1、鱼大可以切成段。节日餐桌还是整条鱼看着喜庆，寓意吉祥美好。
2、腌制鱼的时间、蒸制鱼的时间都不宜过长。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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