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奢侈品LV蛋糕卷

奢侈品LV蛋糕卷的做法

9张图片

“LV--这个奢侈品牌实在是买不起，但总可以吃得起吧！以前看见这包的图案我就想成巧克力蛋糕了，今天终于如愿，LV的毛巾蛋糕卷横空出世啦！”

食材明细

主料

辅料

色拉油 适量
香草精 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

LV蛋糕卷的做法步骤

1
准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2
蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打匀
3
再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低粉，翻拌成均匀的面糊
5
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
6
再加入玉米淀粉打发
7
打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
8
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
9
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
10
继续翻拌成细腻糊状
11
取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘LV图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
12
在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
13
将可可面糊倒入烤盘
14
用力震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
15
烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去油纸
16
再倒过来，今天我刷了草莓酱
17
卷起来
18
用纸包起来放冰箱冷藏定型即可

小窍门

在绘图案的时候特别是文字要反着写，我的字母写反了没法出来见人了！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕下午茶蛋糕卷

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