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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

3张图片

“2021红红火火的来盘清蒸鲈鱼。”

食材明细

主料

鲈鱼 600g

辅料

剁椒适量
小米椒 适量
葱花适量
大葱适量
姜片适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
市场买的鲈鱼按要求切的鱼片鱼骨。
2
两片鱼肉切成条状，一边不要切断。
3
用盐料酒生姜拌均匀静置10-15分钟。
4
把鱼头鱼尾大葱鱼骨先摆入盘中（没大葱铺姜片，家里有啥放啥。）
5
再铺上两片鱼肉上面放生姜丝。
6
锅里水开后入锅蒸。
7
蒸8-10分钟。
8
淋上生抽或蒸鱼豉油，沿中间码一条剁椒两边摆上小米椒撒上葱花（如有人对鱼腥味敏感可沘去原汤汁）
9
最后淋上热油即可。
10
上桌。
11
祝大家年年有余。
12
祝大家2021红红火火。

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使用的厨具：蒸锅

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