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竹荪山药炖乌鸡的做法

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尽管室内温度有20度,但厨房没有装暖气,那叫一个冷呀,只比室外的零下十几度稍微好一点而已。
做个炖菜来吃,适合现在了。

食材明细

主料
辅料
调料

竹荪山药炖乌鸡的做法步骤

  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:1
    1
    乌鸡化冻。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:2
    2
    竹荪泡水,洗净。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:3
    3
    山药去皮洗净。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:4
    4
    所有配菜改刀。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:5
    5
    乌鸡洗净。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:6
    6
    冷水下锅。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:7
    7
    洗净的竹荪放砂锅里,放纯净水。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:8
    8
    放山药块。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:9
    9
    焯水的乌鸡开锅即可。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:10
    10
    洗净浮沫备用。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:11
    11
    热锅冷油。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:12
    12
    油热放泡姜等翻炒。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:13
    13
    放乌鸡和酸萝卜。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:15
    15
    从砂锅里倒一些水鸡块里。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:16
    16
    然后把鸡块等再倒回砂锅里。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:17
    17
    大火烧开,改中火炖40分钟即可。起锅装盘。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:18
    18
    切一点蒜黄放菜品里。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤:19
    19
    成品。

小窍门

泡姜,酸豆角和酸萝卜代替食盐,千万别再放盐啦。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:砂锅、不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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