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小锅（煲仔饭）独家

柠檬小厨～～

小锅（煲仔饭）的做法

2张图片

食材明细

主料

大米 150g

辅料

腊肠 1根
鸡蛋 1个
青菜 1颗

调料

煲仔饭酱油 适量
纯净水 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

小锅煲仔饭的做法步骤

1
食材，大米，辣肠切片，鸡蛋，青菜。
2
大米淘洗干净用清水浸泡一会，这样煮饭不会夹生。
3
把淘洗浸泡后的米倒入小锅中，加入适量纯净水，先煮上。
4
等煮开至米粒粘稠（大约7.8分钟），放入腊肠片盖盖再煮。
5
等水份收干打入一个鸡蛋，再盖盖（靠蒸汽焖熟）。
6
等鸡蛋焖煮，放入烫过的青菜。
7
准备煲仔饭酱油。
8
淋入到饭菜上。
9
如图，再盖盖焖一下。
10
成品，洒入海苔碎。
11
拌匀食用！

小窍门

我用小锅代替砂煲，因为小锅不易沾，多焖也没关系，米饭还不易夹生，可以结锅巴，很香！砂煲很难打理。

来自美食天下柠檬小厨～～的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：主食粤菜米饭午餐晚餐

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