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羊肚菌白菜炒腊肉的做法

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太喜欢自己晒的腊肉的香味了。
继续吃腊肉。
炒腊肉的时候,我放了小许油,为了不长胖而已。个人觉得,油放多一点会更好吃。

食材明细

主料
  • 腊肉 60g
  • 干羊肚菌 1把
  • 白菜心 几片
辅料
调料

羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤

  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:1
    1
    羊肚菌洗净浸泡。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:2
    2
    泡了几小时的羊肚菌。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:3
    3
    洗净沥干水分备用。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:4
    4
    白菜心撕成块,腊肉切片,葱姜切碎。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:5
    5
    热锅冷油。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:6
    6
    油热放腊肉煸炒。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:7
    7
    炒至腊肉外表焦黄。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:8
    8
    放泡姜和葱花。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:9
    9
    放蘑菇和菜帮,翻炒的3分钟左右。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:10
    10
    放菜叶和葱花,放小许生抽。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:11
    11
    翻炒至菜叶变软即可。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:12
    12
    起锅装盘。
  • 羊肚菌白菜炒腊肉的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

腊肉和泡姜都是咸的,所以不需要放食盐。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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