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土豆辣子鸡丁独家

土豆辣子鸡丁的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

土豆 1个
姜 3块
大蒜 5粒
花椒 2g

调料

植物油 300g
盐 3g
生抽 1勺
淀粉 1勺
蚝油 1勺

麻辣口味
爆工艺
半小时耗时
神级难度

土豆辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡腿用盐、料酒、蚝油腌渍十分钟。
2
放入一个蛋黄拌匀。
3
土豆切丁沥干水分放入淀粉抓匀。
4
热锅冷油烧至六成热倒入腌渍好的鸡块大火炸。
5
炸至金黄色捞出来油烧滚再复炸一次。
6
土豆丁炸至表面金黄色。
7
这样炸出来的土豆和鸡丁可以直接吃了🤗。
8
锅里低油放入辣椒段、姜片、大蒜粒、花椒粒小火炒出香味。
9
倒入鸡块大火翻炒。
10
加入土豆丁放入适量生抽调味。
11
加入白芝麻。
12
干香美味。
13
用酒精炉加热，这个冬天不太冷哦！美美哒开吃啦！

小窍门

1、鸡块提前腌渍入味。
2、放蛋黄炸出来的鸡块颜色好看，口感好。
3、土豆裹上淀粉这样外酥里软。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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