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晒腊肉独家

不做妖精好多年

晒腊肉的做法

1张图片

“想吃腊肉了，看了看网上的，不是太肥就是好贵，还是自己动手丰衣足食吧。”

食材明细

主料

猪五花肉 5斤

辅料

食盐 80g

调料

卤肉料 1把
白糖 20g
生抽（酱油） 200g
高度白酒 15g

五香口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

晒腊肉的做法步骤

1
新鲜五花肉，切条。
2
锅里放卤肉料和食盐及白糖。
3
放生抽。
4
拌匀。
5
放肉条。
6
均匀裹满腌料。
7
最后放白酒，再涂抹均匀。
8
放一边腌3天，每隔几小时就翻面。
9
用刀把肉条扎空。
10
用泡软的玉米皮穿起来。
11
挂起来晾晒。注意天气，别淋了雨雪就可以，其他的交给时间。
12
晒好的腊肉。

小窍门

放生抽或酱油不仅味道好，颜色也美美哒。不放生抽也可以哦。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：其他

所属分类：私房菜冬季食谱

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