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酸豆角炒肉末独家

酸豆角炒肉末的做法

2张图片

“酸豆角炒肉末是我的下饭菜首选之一，用腌制的酸豆角，小米辣加上肉末，等食材简单一炒，酸爽可口每次都能多吃一碗饭。”

食材明细

主料

酸豆角 1包
后腿肉 300g

辅料

生姜 1块
大葱 1段
小米红辣椒 8个

调料

花椒粉 适量
胡椒粉 1勺
盐适量
鸡精适量
玉米油 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
老抽少许
白糖少许
香油少许

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。
2
辅料准备红小米椒，大葱和生姜。
3
后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。
4
生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。
5
锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。
6
里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
7
将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。
8
再将酸豆角末放进去翻炒均匀。
9
里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。
10
开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。

小窍门

肉末可根据自己的喜好多加。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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