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空心麻球独家

空心麻球的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

糯米粉 150g
白糖 45g

辅料

白芝麻 适量

调料

清水 105g

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度

空心麻球的做法步骤

1
白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。
2
将糖水倒入糯米粉里。
3
揉捏成团。
4
分成大小均匀的圆球，这个份量做了15个。
5
糯米球蘸一下水放芝麻里面滚，使表面粘满芝麻，再用手压紧一下。
6
准备好。
7
油3分热放入麻团全程小火满满炸制。
8
不轻轻拨动麻团防止粘锅。
9
炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压，直到压扁。
10
压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用漏勺压扁，反复数次，这样可以让麻团鼓得更大，膨胀更好，成为大大的空心麻团。
11
一直炸到麻团鼓得大大的，成金黄色就可以捞出来了。
12
用厨房用纸吸去多余的油。
13
装盘。
14
趁热吃，外酥里软，别看大，里面可是空心的哦！

小窍门

1、全程小火慢慢炸。
2、麻团浮上来要不停的用漏勺压扁，反复数次，这样炸出来的麻团就是空心的。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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