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花朵馒头独家

花朵馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

干酵母 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

花朵馒头的做法步骤

1
普通面粉加入适量紫薯泥，适量干酵母，紫薯泥要放至常温，如果太热会直接把酵母烫死了。
2
活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
3
普通面粉加入适量南瓜泥酵母粉，活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
4
用手戳一个洞无回缩。
5
里面是这种蜂窝状。
6
揉匀排气，静置十分钟，使其更加滋润细腻。
7
紫薯面团也发酵好了。
8
揉匀排气。
9
两种面团揉匀搓成长条，揪成均匀的剂子，每个约60克。
10
紫薯面团擀成圆片。
11
南瓜剂子搓圆，如图所示。
12
包住南瓜面团，收紧口。
13
翻过来按扁。
14
用剪刀先剪四刀。
15
每一部分再剪两刀。
16
顺时针拧一下，呈花瓣状的。
17
漂亮吗？，依次做好所有的馒头。
18
放入蒸锅里二次醒发十五分钟，我用剩面团还做了几个别的形状的花卷。
19
大火上汽后蒸十七分钟后可以关火，等三分钟再开锅。
20
太漂亮啦！
21
完美出炉！
22
拍照时间，哈哈😄。
23
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

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