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南瓜糖三角馒头独家

南瓜糖三角馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
南瓜泥 适量

辅料

酵母适量
清水适量
红糖适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜糖三角馒头的做法步骤

1
普通面粉加入适量南瓜泥，加入少许干酵母，南瓜泥常温就可以，不能太热，会直接把酵母烫死。
2
先用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
用手戳一个洞无回缩就表示发酵成功。
4
里面是这种蜂窝状。
5
排气后揉匀，静置十五分钟更加滋润。
6
把面团搓成长条，分成均匀的剂子。
7
我的剂子每个约70克。
8
用手掌揉匀。
9
红糖芝麻备用。
10
放入小碗里，加少许干面粉。
11
用手抓匀。
12
取一个剂子擀圆。
13
三面往上折一下。
14
翻过来。
15
在中心位置放入红糖芝麻。
16
拇指和食指中指把三个角提起，捏紧。
17
再把三条边捏紧。
18
检查一下，一定要捏紧，否则蒸的时候会流糖。
19
依次做好所有的糖三角。
20
初见成效。
21
放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
22
开火上汽后蒸十七分钟，关火后等三分钟再开锅。
23
黄澄澄金灿灿的。
24
太漂亮啦！
25
成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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