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萝卜糕
萝卜糕的做法步骤
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1干贝和虾米提前浸泡。 -
2白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。
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3然后拧干水分。
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4用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。
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5干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。
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6热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。
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7用炒腊肠的油来炒切好的蒜苗。
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8炒香后放白萝卜丝炒，大概炒2分钟左右。
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9将刚刚炒好的材料全部放进调好的粘米粉水里面，加入适量的盐调味。
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10然后倒进模具或者盘子里。
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11大火烧开水，转中火蒸20分钟。蒸好的萝卜糕放凉后放进冰箱隔夜冷藏。
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12第二天把萝卜糕切好，起锅烧油就可以煎萝卜糕了，煎到两面金黄色就可以了。
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13成品。
