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蒲烧茄子独家

雨中漫步_kRsJPX

蒲烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

长茄子 一个

辅料

香葱适量
蒜末适量

调料

玉米油 适量
生抽一勺
蚝油一勺
老抽少许
白糖半勺
盐少许

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒲烧茄子的做法步骤

1
长茄子去皮切块。
2
冷水上锅烧开，蒸7分钟。
3
蒜末切好。
4
葱末切好。
5
蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。
6
蒸好的茄子上面划几刀。
7
平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。
8
两面煎至金黄。
9
放入蒜末。
10
倒入料汁。
11
汤汁浓稠即可。
12
装盘，撒香葱。
13
做法简单，美味好吃。

小窍门

注意茄子蒸7分钟关火，时间长了拿不起来，时间短了蒸不熟。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：汤锅、平底锅

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