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可可古早味蛋糕独家

可可古早味蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

全蛋 1个
蛋白 3个
蛋黄 3个

辅料

玉米油 30g
低粉 50g
巧克力奶 50g

调料

白糖 35g
可可粉 10g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

可可古早味蛋糕的做法步骤

1
三个鸡蛋分离，蛋黄中加入全蛋一个。
2
玉米油小火加热十五秒左右。
3
倒入低粉，关火。
4
搅拌均匀。
5
加入巧克力奶。
6
搅拌均匀。
7
加入蛋黄和全蛋，搅拌均匀。
8
筛入可可粉和低粉。
9
搅拌均匀，备用。
10
蛋白分次加入白糖，打发到小直角状态。
11
分一半蛋白加入到面糊中。
12
再把上一步加入到剩下的蛋白中，上下翻拌均匀。
13
模具垫油纸。
14
倒入蛋糊，提前预热烤箱165℃烤40分钟左右。
15
烤好后，凉透切块食用。
16
美滋滋的蛋糕出炉啦。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自家的调节。
混合蛋白和蛋黄一定是上下翻拌手法。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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