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“五花肉是猪腹部肋间的肉，结构上属肥瘦相间，口感佳。营养以脂肪为主，蛋白质的含量较低。五花肉因脂肪含量高，吃多了会导致肥胖、糖尿病、冠心病等，所以吃五花肉要适量，不宜天天吃、也不宜一次吃过多。五花肉对食欲差、体质差的人群还是非常有益的。”
食材明细
腐竹鹌鹑蛋香菇炖五花肉的做法步骤
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准备原材料五花肉洗净切成大块、鹌鹑蛋、腐竹、焯好水的香菇备用。
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腐竹在温水中浸泡半小时左右泡发好洗净焯水后立即放入冷水中过凉在沥干水份。
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焯好水的五花肉立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份备用。
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锅中倒入底油加入放入花椒八角炸香放入葱姜蒜爆香再放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。
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香浓可口的腐竹鹌鹑蛋香菇炖五花肉装入盘中就大功告成了。
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腐竹鹌鹑蛋香菇炖五花肉也是宴客必备的拿手大菜噢。
小窍门
五花肉是猪腹部肋间的肉，结构上属肥瘦相间，口感佳。营养以脂肪为主，蛋白质的含量较低。五花肉因脂肪含量高，吃多了会导致肥胖、糖尿病、冠心病等，所以吃五花肉要适量，不宜天天吃、也不宜一次吃过多。五花肉对食欲差、体质差的人群还是非常有益的。
使用的厨具：不粘锅
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