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“羊肉”清炖羊头的做法

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又收到一只羊,这次还带了羊头。
说实话,从来没做过生羊头,直接清炖来吃。
一次吃不完的肉留着再次加工做别的美食。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 蘸水 根据需要

清炖羊头的做法步骤

  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:1
    1
    羊头洗净。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:2
    2
    羊的心肝肺洗净。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:4
    4
    开锅即可。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:5
    5
    冲洗浮沫。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:6
    6
    羊头分开。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:7
    7
    去掉舌头上的白膜。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:8
    8
    去掉牙齿边和口腔的白膜。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:9
    9
    去掉淋巴结。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:10
    10
    冷水下锅,用纯净水清炖。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:11
    11
    开锅二十分钟,改小火1小时,炖好的羊头汤汁是乳白色的。
  • “羊肉”清炖羊头的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

喜欢原味直接吃就可以。也可以调点蘸水搭配着食用。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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