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蛤蜊菠菜面

蛤蜊菠菜面的做法

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“蛤蜊菠菜面可以说是最便宜的一种海鲜面，面条筋道，汤头鲜美，喜欢的朋友赶紧试试吧。”

食材明细

主料

面条 2人份
蛤蜊 250g
菠菜一把
圣女果 6个

辅料

生姜一片
大葱适量

调料

盐 2g
植物油 一勺

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

蛤蜊菠菜面的做法步骤

1
新鲜蛤蜊清洗干净。锅中加入一小碗清水，将蛤蜊放入锅中煮到开口，将蛤蜊肉取出来备用。
2
煮蛤蜊的汤也千万别扔掉了，放入碗中沉淀一下，即使有沙子也会沉淀在碗底。
3
锅中添加适量的清水，大火将水烧开，然后放入面条煮熟。
4
将配菜准备好，白玉菇切成段，圣女果从中间对半切开，菠菜一小把，切成段备用。
5
新思特炒锅放入少量的植物油，先放入葱白爆炒出香味，放入白玉菇翻炒均匀。
6
接着将圣女果放入锅中翻炒均匀。
7
往锅中添加一碗清水，再加入一碗煮蛤蜊的原汤。倒的时候动作轻缓一些，底部沉淀的沙子不要倒进去。
8
盖上锅盖中火煮两分钟。
9
放入一茶匙六月鲜酱油提鲜。
10
根据个人口味再调入，适量的盐，盐的用量要少一点，因为蛤蜊汤中带有咸味。
11
最后再将剥好的蛤蜊肉放入锅中，即可关火。
12
面条过一下凉白开口感更加筋道。将面条捞出空干水分放入碗中，加入做好的浇头，翻拌均匀就可以食用。清淡营养，特别鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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