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翅根炖土豆

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

翅根炖土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

翅根适量
土豆 1个

辅料

胡萝卜 适量
食用油 适量

调料

葱适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
陈皮适量
香菜适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

翅根炖土豆的做法步骤

1
翅根用冷水泡出血水，放入冷水锅中煮去浮沫，捞出用温水洗净。
2
葱切段，姜切片，香菜切段。
3
土豆、胡萝卜洗净削皮，滚刀切成块。
4
锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮炒香。
5
放入翅根翻炒几下，倒入老抽、生抽、料酒继续翻炒二、三分钟。
6
转入砂锅，倒入热水没过翅根，加入盐，中火炖40分钟。
7
放入土豆、胡萝卜继续炖至土豆绵软。
8
大火收汁，放入香菜末，搅拌均匀。
9
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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