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“黑鱼中蛋白质含量和矿物质含量丰富,但是脂肪含量低,可以补充营养。其次,吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。此外,还可以预防贫血和催乳。建议贫血或脾虚的患者可以适量的吃黑鱼。”
食材明细
鹌鹑蛋豆腐炖黑鱼的做法步骤
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豆腐切成块在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
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锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
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炖至汤汁不多时打入鹌鹑蛋中火焖熟同时放入盐和味精。
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鲜美可口的鹌鹑蛋豆腐炖黑鱼装入盘中就大功告成了。
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豆腐独有的香味混搭着黑鱼和鹌鹑蛋的鲜美真是太赞啦。
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小窍门
黑鱼中蛋白质含量和矿物质含量丰富,但是脂肪含量低,可以补充营养。其次,吃黑鱼还有缓解疲劳、消炎、缓解水肿、改善记忆力的功效。此外,还可以预防贫血和催乳。建议贫血或脾虚的患者可以适量的吃黑鱼。
使用的厨具:不粘锅